Martin‘s Martini-Gänse-Party Küchenparty in der Schlossweinstube mit Heidelberger Bauerngänsen

Martin‘s Martini-Gänse-Party

Küchenparty in der Schlossweinstube mit Heidelberger Bauerngänsen

Wer hat die feinsten Martinsgänse im Bräter? Natürlich Martin Scharff von der
Schlossweinstube im Schloss Heidelberg. Gefangen hat er sich die Freiland-Bauerngänse beim
Geflügelhof Ehrler in Heidelberg. „Wir haben die regionalen Gänse. Und nur da, wo das auch so
explizit steht, können Gäste sicher sein, dass Regionalität gewährleistet ist“, sagt der
Spitzenkoch. Schon allein aufgrund seines Vornamens liebt Scharff den November und die
traditionellen Gerichte rund um das edle Federvieh. Deshalb lädt die Heidelberger Schloss
Gastronomie auch am 18. November zur großen Gänse-Küchenparty ins Schloss. „Wir
verwenden fast alles vom Tier. Von der Essenz mit Wurzel-Gemüse, Feldsalat mit Gänseleber,
knusprige Brust mit Glühwein-Jus oder die Keule mit Haselnuss-Ravioli und Maronen-Schaum.“
Die Küchenpartys – mittlerweile schon mit Kultstatus – versprechen nicht nur jede Menge
kreative Gänse-Gänge oder auch vegetarische Varianten, sondern auch viel Unterhaltung und
Musik. Scharff und sein Team holen dafür die besten Rotweine aus dem Schlosskeller und
stellen wieder ihre Open Bar mit Needles-Gin und Wood-Stork-Rum zusammen. Zur Live-
Musik mit der Band Ivory, dem Duo von Cornelius Wurth, darf natürlich wieder getanzt
werden. Dafür ist in der Schlossweinstube immer Platz.

Tickets für die Küchenparty alles inklusive kosten 169 €. Buchbar unter www.heidelberger-
schloss-gastronomie.de/veranstaltungskalender.


Über die Heidelberger Schloss Restaurants & Events:
Hoch oben über den Dächern Heidelbergs in einer der bedeutendsten Schlossruinen vereint die Heidelberger
Schlossgastronomie seit nunmehr 11 Jahren mehrere kulinarische Konzepte. In der einzigartigen Location kann
jede Art von Event ausgerichtet werden. Ein erfahrenes Veranstaltungs-Team sorgt mit einem Rundum-Service
für stilvolle Festivitäten in den romantischen Räumen des Heidelberger Schlosses. 30 Jahre lang war Martin
Scharff mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, bis er sich selbst im Jahr 2019 von den starren
Verpflichtungen einer Sterneküche verabschiedete. Heute bietet er in Scharff‘s Schlossweinstube seine feine,
unkomplizierte Geschmacksküche auf weiterhin hohem Niveau. Mit seinen musikalisch-kulinarischen
Eventreihen setzt er seit 2021 neue Maßstäbe in der Region und ist ein Garant für höchstes Entertainment.
Heidelberger Schloss Restaurants & Events GmbH & Co. KG
Schlosshof 1, 69117 Heidelberg
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